:: La toxoplasmose ::

Au quotidien :

• Éviter la contamination par l'alimentation :
  1. Ne manger que de la viande bien cuite, salée ou fumée. En Europe, le mouton et le porc sont contaminés par le toxoplasme dans plus de la moitié des cas. Le veau et le boeuf sont un peu moins touchés et la volaille rarement. La réfrigération est insuffisante pour détruire le parasite ; en revanche, il est sensible à la salaison, au chauffage (67C pendant 3 minutes) et à la congélation pendant au moins trois jours. La cuisson aux micro-ondes est imparfaite pour assurer sa destruction.
  2. Laver les fruits et légumes avant de les manger, car ils peuvent êtres souillés par de la terre contaminée.
  3. Ne pas manger d'oeufs crus.

• Éviter d'avoir des parasites sur les mains :
  1. Lavez-vous les mains aussi souvent que possible : à la sortie des toilettes, avant de passer à table, après avoir manipulé de la terre, des légumes terreux (pommes de terre, carottes, salade...) ou des denrées non cuites.
  2. Portez des gants pour jardiner ou jouer avec des enfants dans des bacs à sable pouvant être souillés par des félins.

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A adopter :